餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。 餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。A.正确B.错误 分类:中级中式烹调师 题型:问答题 查看答案
烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。 烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A.食品生物化学B.食品工艺C.卫生学D.营养学 分类:中级中式烹调师 题型:问答题 查看答案
根据风险报告的使用者来分,风险报告可以分为内部报告和外部报告,以下选项属于内部报告内容的是:( ) 根据风险报告的使用者来分,风险报告可以分为内部报告和外部报告,以下选项属于内部报告内容的是:( ) 分类:中级中式烹调师 题型:问答题 查看答案