题目内容：
在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（）
参考答案：
填空题：在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（）
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
加糖炼乳在冲调后，在杯底发现有白色细小沉淀，俗称“小白点”。主要成分是（）
加糖炼乳在冲调后，在杯底发现有白色细小沉淀，俗称“小白点”。主要成分是（）A．碳酸钙B．草酸钙C．磷酸钙D．柠檬酸钙
凝胶糖果在保存期内有哪些质变？
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汽车库、修车库、停车场电梯井、管道井、电缆井和楼梯间可以不分开设置。（ ）
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在计算机系统中计算机指令是由地址码、操作码和校验码三部分组成。
在计算机系统中计算机指令是由地址码、操作码和校验码三部分组成。A．正确B．错误