多选题：如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（　　）。

  • 题目分类：中级旅游经济
  • 题目类型：多选题
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题目内容：
如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（　　）。 A．由于饭店的故意或过失而造成食物中毒，饭店应负全部的法律责任
B．由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店应当先向顾客赔偿损害，然后再向原食品生产或运输单位追偿损失
C．由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店不承担法律责任
D．由于顾客本身的原因，饭店不承担法律责任
E．由于顾客本身的原因，饭店应承担部分法律责任

参考答案：
答案解析：

饭店前厅客户档案管理的主要内容有（　　）。

饭店前厅客户档案管理的主要内容有（　　）。 A．定额管理 B．细节管理 C．定期整理 D．运行控制 E．分类管理

分类：中级旅游经济  题型：多选题
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饭店的设计、装修、改造等方案须经（　　）审批，并按规定设置消防设施与设备。

饭店的设计、装修、改造等方案须经（　　）审批，并按规定设置消防设施与设备。 A．县级政府主管部门 B．饭店所在地工商管理部门 C．公安消防管理机构 D．城市建设

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将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（　　）。

将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（　　）。 A．使用功能 B．档次 C．经营风格 D．面积

分类：中级旅游经济  题型：多选题
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餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（　　）。

餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（　　）。 A．餐饮是以手工劳动为基础的 B．顾客

分类：中级旅游经济  题型：多选题
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