题目内容：
食盐中可以加入的营养强化剂（ ）
A.赖氨酸 B.碘 C.维生素 D.维生素 E.维生素PP
参考答案：
选择题：食盐中可以加入的营养强化剂（ ）A.赖氨酸 B.碘 C.维生素 D.维生素 E.维生素PP
- 题目分类： 公卫助理医师
- 题目类型：选择题
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适用于有伙食帐目的集体食堂的调查方法（ ）A.称重法 B.查帐法 C.回顾询问法 D.化学分析法 E.负荷试验法
适用于有伙食帐目的集体食堂的调查方法（ ）A.称重法 B.查帐法 C.回顾询问法 D.化学分析法 E.负荷试验法
常用于反映儿童体重／身高较长期营养状态的是（ ）A.理想体重或体质指数 B.皮褶厚度 C.身高别体重 D.年龄别身高 E.上臂围
常用于反映儿童体重／身高较长期营养状态的是（ ）A.理想体重或体质指数 B.皮褶厚度 C.身高别体重 D.年龄别身高 E.上臂围
ADl是指（ ）A.膳食营养供给量 B.营养生理需要量 C.营养质量指数 D.食品水份活性 E.人体每日容许摄入量
ADl是指（ ）A.膳食营养供给量 B.营养生理需要量 C.营养质量指数 D.食品水份活性 E.人体每日容许摄入量
面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（ ）A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.丝氨酸 D.亮氨酸 E.异亮氨酸
面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（ ）A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.丝氨酸 D.亮氨酸 E.异亮氨酸
在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（ ）A.尽量保持植株完整 B.先洗后切 C.急火快炒 D.适量加些醋 E.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液
在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（ ）A.尽量保持植株完整 B.先洗后切 C.急火快炒 D.适量加些醋 E.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液