题目内容：
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
参考答案：
填空题：黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：填空题
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