题目内容：
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。
A．7—8天达到顶峰 B．7—8天降至最低
C．7—8天开始增加
D．7—8天明显减少
参考答案：
答案解析：
单选题：腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．7—8天降至最低
C．7—8天开始增加
D．7—8天明显减少
B．7—8天降至最低
C．7—8天开始增加
D．7—8天明显减少
谷类中第一限制氨基酸是哪一种（ ）。
谷类中第一限制氨基酸是哪一种（ ）。A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．色氨酸 D．苏氨酸
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下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（ ）。A．动物脑、鱼子 B．蛋黄、动物肝 C．牛奶、瘦肉 D．鸡蛋、贝类
利于钙吸收的因素是（ ）。
利于钙吸收的因素是（ ）。A．植酸 B．乳糖 C．草酸 D．膳食纤维
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