(  )可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成,预防癌症。

(  )可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成,预防癌症。A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.叶酸

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(  )缺乏时可能会导致暗适应能力的下降。

(  )缺乏时可能会导致暗适应能力的下降。A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

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下列食物中胆固醇含量最高的是(  )。

下列食物中胆固醇含量最高的是(  )。A.鸡蛋黄 B.猪脑 C.甲鱼 D.牛奶

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豆腐的消化率低于整粒熟大豆。(  )

豆腐的消化率低于整粒熟大豆。(  )

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谷类种子组成中位于谷粒的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是(  )。

谷类种子组成中位于谷粒的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是(  )。A.谷皮 B.糊粉层 C.胚乳 D.谷胚

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