简答题：如何评价蛋白质的营养状况?

简述发挥蛋白质互补作用应遵循的原则。

完全蛋白质包括（　）。

蛋白质按营养价值可分为（　）。

作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（　）。

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　）。