题目内容：
减少蔬菜水果中维生素C 损失的方法（ ）
A.先洗后切，急火快炒 B.先切后洗，急火快炒 C.长时间浸泡 D.长时间加热 E.熬煮时多放水
参考答案：
选择题：减少蔬菜水果中维生素C 损失的方法（ ）A.先洗后切，急火快炒 B.先切后洗，急火快炒 C.长时间浸泡 D.长时间加热 E.熬煮时多放水
- 题目分类： 公卫助理医师
- 题目类型：选择题
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市场环境分析的SWOT方法不包括（）。A.优势 B.劣势 C.机遇 D.前景
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营养学将豆类分为大豆与其它豆类，其中大豆包括（ ）A.蚕豆、黄豆和青豆 B.黄豆、黑豆和青豆 C.芸豆、豌豆和黄豆 D.绿豆、小豆和黑豆 E.以上都不是
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谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（ ）A.清蛋白 B.球蛋白 C.醇溶蛋白 D.谷蛋白 E.以上都不是
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物理性“胖听”应（ ）A.废弃 B.限期销售 C.可食用 D.重新消毒后销售 E.重新装罐
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公积金个人住房贷款是住房公积金使用的中心内容，它实行的原则不包括（）。A.存贷结合 B.先贷后还 C.整借零还 D.贷款担保
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