选择题：简述蔬菜类的主要卫生问题。

腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（　　）

下列可引起食品中BP污染的有（　　）。

环境中二恶英的主要来源包括（　　）。

广泛用于食品包装的材料是（　　）。

关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。