单选：正宗扒制法火候的运用是旺火烧开，（）扒制入味，勾流芡大翻勺成菜。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
正宗扒制法火候的运用是旺火烧开，（）扒制入味，勾流芡大翻勺成菜。
A．小火
B．大火
C．旺火
D．急慢火
参考答案：

医用蒸馏水及离子交换纯水器制取的纯水均可作为铅蓄电池的蒸馏水。

医用蒸馏水及离子交换纯水器制取的纯水均可作为铅蓄电池的蒸馏水。A．正确B．错误

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为降低汽车的排放和油耗，驾驶员应当保持（）等良好的驾驶习惯。

为降低汽车的排放和油耗，驾驶员应当保持（）等良好的驾驶习惯。A．按经济车速行驶B．匀速行驶C．减少发动机空转

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财政直接支付只能直接将资金支付到用款单位。（）

财政直接支付只能直接将资金支付到用款单位。（）A．正确B．错误

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邪教在高校传播将会产生严重危害，具体表现有（）。

邪教在高校传播将会产生严重危害，具体表现有（）。A．严重危害信徒人身、财产权利B．动摇师生的正确信仰C．影响校园交通秩序D．严重干扰教学管理工作

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