单选：葱烧海参的勾芡方法是（）。

社会本位教育目的论的代表人物是（）。单项选择题 A、涂尔干B、卢梭C、赞可夫D、福禄贝尔

东风螺又称（），属蛾螺科。A．马蹄螺B．香螺C．蝾螺D．甜螺

中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合C．统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务D．中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融

知识的系统性、联系性、爆发性和做教师工作（），决定了教师必须博览群书。A．性质B．要求C．目的D．特点

下列哪些选项是网络管理的功能（）。A．故障管理B．配置管理C．性能管理D．计费管理E．安全管理F．机房管理