判断题：涨发干货就是用水浸、沸水焗、油炸等方法使干货回软，是破坏营养，降低干货原料营养价值的过程。（）

题目分类：公共营养师四级
题目类型：判断题
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题目内容：

涨发干货就是用水浸、沸水焗、油炸等方法使干货回软，是破坏营养，降低干货原料营养价值的过程。（）

答案解析：

含维生素B2较为丰富的食物有（　）。

含维生素B2较为丰富的食物有（　）。A．绿色蔬菜 B．豆类 C．肾脏 D．以上选项都正确

分类：公共营养师四级题型：判断题

锌缺乏实验室营养状况的评价指标包括（　）。

锌缺乏实验室营养状况的评价指标包括（　）。A．X线检查 B．唾液锌 C．红细胞游离原卟啉 D．血清磷指标

分类：公共营养师四级题型：判断题

若知该年日历天数为365天，车辆工作率为78％，平均车日行程为248公里，行程利用率为58％，吨位利用率为99％，拖运率

若知该年日历天数为365天，车辆工作率为78％，平均车日行程为248公里，行程利用率为58％，吨位利用率为99％，拖运率为42％，可得车吨年产量为（　　）。A．

分类：公共营养师四级题型：判断题

吨位利用率为（　　）

吨位利用率为（　　）A．66％ B．68％ C．88％ D．92％

分类：公共营养师四级题型：判断题

汽车运输企业车辆营运速度的计算公式是（　　）。

汽车运输企业车辆营运速度的计算公式是（　　）。A．计算期总行程／同期运行时间 B．平均每日出车时间×技术速度 C．平均每日出车时间×出车时间利用系数 D．技

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