单选题:食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。

  • 题目分类:行政能力
  • 题目类型:单选题
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题目内容:
食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种(  )。 A.调味品
B.食品疏松剂和肉类嫩化剂
C.抗氧化剂
D.膨化剂

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