多选题:下列哪种因素能使蛋白质变性(  )。

  • 题目分类:基础知识
  • 题目类型:多选题
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题目内容:
下列哪种因素能使蛋白质变性(  )。 A.加热震荡
B.重金属盐
C.有机溶剂
D.强酸、强碱
E.盐析
参考答案:
答案解析:

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