题目内容：
土豆酶促褐变的主要底物是（）。A．酪氨酸
B．色氨酸
C．绿原酸
D．亮氨酸
参考答案：
单选：土豆酶促褐变的主要底物是（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．酪氨酸
B．色氨酸
C．绿原酸
D．亮氨酸
A．酪氨酸
B．色氨酸
C．绿原酸
D．亮氨酸
一般而言，服务业的违约损失率要低于公用事业部门的违约损失率。（ ）
一般而言，服务业的违约损失率要低于公用事业部门的违约损失率。（ ）
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。A．正确B．错误
假设某银行在2006会计年度结束时，其正常类贷款为80亿人民币，关注类贷款为15亿人民币，次级类贷款为3亿人民币，可疑类
假设某银行在2006会计年度结束时，其正常类贷款为80亿人民币，关注类贷款为15亿人民币，次级类贷款为3亿人民币，可疑类贷款为1亿人民币，损失类贷款为1亿人民币，则其不良贷款率为（ ）。
下列合同形式中，承包人承担风险最大的合同是（）。
下列合同形式中，承包人承担风险最大的合同是（）。A．固定单价合同B．成本加固定费用合同C．最大成本加费用合同D．固定总价合同
现场施工准备工作的质量控制中，不包括()。
现场施工准备工作的质量控制中，不包括()。A．计量控制B．测量控制C．施工平面图控制D．技术交底和技术培训