选择题：中小型浸麦槽一般是圆柱形锥底设计，而大型浸麦槽则为平底。

大麦发芽时水份必须达到一定的数值才可以，因此发芽过程中，空气的湿度应该越大越有利于发芽的进行。这是一个关于大麦 湿度 啤酒工艺学的相关问题，下面我们来看

在麦芽干燥的凋萎阶段，要控制（）。这是一个关于气流 凋萎 啤酒工艺学的相关问题，下面我们来看

酒花是多年生的藤本植物，雌雄异株，都可以用于啤酒酿造。这是一个关于雌雄异株 藤本植物 啤酒工艺学的相关问题，下面我们来看

啤酒扩培过程需要控制的主要工艺参数有哪些？这是一个关于细胞 温度 啤酒工艺学的相关问题，下面我们来看

乙醛代谢过程中哪个基因是控制乙醇形成乙醛的？这是一个关于乙醇 乙醛 啤酒工艺学的相关问题，下面我们来看