题目内容：
制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（ ）。
A.把淀粉分解成葡萄糖
B.把葡萄糖转化为乳酸
C.把葡萄糖转化成为麦芽糖
D.把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
参考答案：
答案解析：
选择题：制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（ ）。
- 题目分类：教师资格
- 题目类型：选择题
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某同学将液体培养基中的酵母菌接种到固体平板上，经过一段时间培养后菌落分布如图4，正确的是（ ）。
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进行有性生殖的生物，对维持亲代和子代体细胞染色体数目恒定起重要作用的是（ ）。
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图1为研究渗透作用的实验装置，放置一段时间后的液面差为△h，下列叙述正确的为（ ）。
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某版本的教科书中有大量的“资料分析”“思考与讨论”等栏目，体现教科书编写特点的一项是（ ）。
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生态系统中，抵抗力稳定性最低的是（ ）。
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