题目内容：
蔗糖在达到2000℃时，发生分子内甙元移位和脱水，失去1分子水生成异果糖酐。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：蔗糖在达到2000℃时，发生分子内甙元移位和脱水，失去1分子水生成异果糖酐。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
（）是对同一物体的凹凸程度或不同物体的近远程度的知觉，它对于了解环境中各种物体的位置排列从而引导人的运动活动。
（）是对同一物体的凹凸程度或不同物体的近远程度的知觉，它对于了解环境中各种物体的位置排列从而引导人的运动活动。A．大小知觉B．方位知觉C．深度知觉D．时间知觉
铝质岩是富含Al2O3的化学岩的总称，其很多特点和粘土岩相似，化学成分是过渡的，当Al2O3/SiO2>1时，称为（）。
铝质岩是富含Al2O3的化学岩的总称，其很多特点和粘土岩相似，化学成分是过渡的，当Al2O3/SiO2>1时，称为（）。A．粘土岩B．铝土矿C．铝质岩D．硅质岩
简述下列概念的区别：species；strain
简述下列概念的区别：species；strain
周围神经系统的髓鞘是由少突胶质细胞的胞膜呈同心圆包卷轴突而形成的，髓鞘的化学成分是磷脂和蛋白质。（）
周围神经系统的髓鞘是由少突胶质细胞的胞膜呈同心圆包卷轴突而形成的，髓鞘的化学成分是磷脂和蛋白质。（）A．正确B．错误
肾单位袢由近端小管、细段、远端小管所组成，位于肾锥体和髓放线内。（）
肾单位袢由近端小管、细段、远端小管所组成，位于肾锥体和髓放线内。（）A．正确B．错误