题目内容：
餐厅服务人员的基本素质有哪些？
参考答案：
问答题,简答题：餐厅服务人员的基本素质有哪些？
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题,简答题
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教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。
教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。A．正确B．错误
在应用指数平滑法进行预测时，当α（ ）时，对近期数据加的权数越大，反映需求变化的灵敏度越高。
在应用指数平滑法进行预测时，当α（ ）时，对近期数据加的权数越大，反映需求变化的灵敏度越高。
“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。
“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。A．调料B．盐C．糖D．水
水的密度以（）时最大，水结冰时体积膨胀，每升水约膨胀1.62mL，因而冰的密度比水小。
水的密度以（）时最大，水结冰时体积膨胀，每升水约膨胀1.62mL，因而冰的密度比水小。A．0℃B．2℃C．4℃D．100℃
进一步阐明关于台湾回归祖国，实现和平统一的九项方针政策的中国领导人是（ ）；
进一步阐明关于台湾回归祖国，实现和平统一的九项方针政策的中国领导人是（ ）；A．毛泽东B．邓小平C．叶剑英D．江泽民