题目内容：
“炖”是既类似蒸又类似（）的一种烹调方法，习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。A．煨
B．烧
C．烹
D．扒
参考答案：
单选：“炖”是既类似蒸又类似（）的一种烹调方法，习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．煨
B．烧
C．烹
D．扒
A．煨
B．烧
C．烹
D．扒
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