题目内容：
烟酸或尼克酸的理化性质的特点为
A.酸性条件易破坏 B.碱性条件易破坏 C.遇光易破坏 D.加热及烹调加工损失小 E.高压下120℃，20分钟易破坏
参考答案：
选择题：烟酸或尼克酸的理化性质的特点为A.酸性条件易破坏 B.碱性条件易破坏 C.遇光易破坏 D.加热及烹调加工损失小 E.高压下120℃，20分钟易破坏
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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下列哪种食物是维生素E的良好来源A.蔬菜 B.水果 C.豆类及豆制品 D.油籽种子及植物油 E.粮谷类
下列哪种食物是维生素E的良好来源A.蔬菜 B.水果 C.豆类及豆制品 D.油籽种子及植物油 E.粮谷类
与暗适应能力测试无关的疾病是A.视神经萎缩 B.色素性网膜炎 C.睡眠不足 D.血脂过高 E.血糖过低
与暗适应能力测试无关的疾病是A.视神经萎缩 B.色素性网膜炎 C.睡眠不足 D.血脂过高 E.血糖过低
钙含量丰富且吸收好的良好食物是A. 乳及乳制品 B. 蔬菜 C. 水果 D. 粮谷 E. 肉类
钙含量丰富且吸收好的良好食物是A. 乳及乳制品 B. 蔬菜 C. 水果 D. 粮谷 E. 肉类
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是A.豆油 B.玉米油 C.花生油 D.菜籽油 E.棕榈油和可可籽油
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是A.豆油 B.玉米油 C.花生油 D.菜籽油 E.棕榈油和可可籽油
营养上重要的脂类主要有A.固醇类 B.甘油三酯 C.磷脂 D.以上都是 E.以上都不是
营养上重要的脂类主要有A.固醇类 B.甘油三酯 C.磷脂 D.以上都是 E.以上都不是