单选：松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄

题目内容：

松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。
A．硫化氢
B．二氧化碳
C．氧气
D．二氧化硫

参考答案：

埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（）A．具有吸附性B．具有氧化性C．具有还原性D．化学性质不活泼

分类：趣味知识竞赛题型：单选

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注册会计师在以下()情况下，不进行符合性测试。A．被审计单位转轨改制后，新体制下的内部控制尚未出台B．多收集90个符合性测试的证据可以减少50个实质性测试的证据C．由于执行内部控制的人员素质较差，致使内部控制空有其名D．多进行三小时符合性测试可以导致实质性测试减少两小时

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