单选：欲对蛋白质进行改造，就必须知晓其中的一些经验性规律，有关这些经验性规律叙述错误的是（）。

题目分类：食品科学技术
题目类型：单选
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题目内容：

欲对蛋白质进行改造，就必须知晓其中的一些经验性规律，有关这些经验性规律叙述错误的是（）。
A．疏水性氨基酸通常出现在蛋白质的活性中心区域
B．α-螺旋通常位于酶的活性中心区域
C．转角区域通常位于蛋白质的表面
D．带电荷区域通常位于蛋白质的表面

参考答案：

血清铁减少，总铁结合力减低，运铁蛋白饱和度减低见于（　　）。

血清铁减少，总铁结合力减低，运铁蛋白饱和度减低见于（　　）。

分类：食品科学技术题型：单选

肿瘤坏死因子的简称是（　　）。

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分类：食品科学技术题型：单选

下列哪种细菌为嗜盐性细菌（　　）。

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分类：食品科学技术题型：单选

用于辅助诊断前列腺癌的酶是（　　）。

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分类：食品科学技术题型：单选

测定乙型肝炎表面抗原的常用方法是（　　）。

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分类：食品科学技术题型：单选